Самая вкусная жареная картошка со щековиной на сковороде

Всем привет! Наверное практически не найти человека, который не любит жареную картошку. Это блюдо любят все, и дети и взрослые.

Это совсем не постное и не диетическое блюдо, но в зимнее время такое позволить себе можно, хоть и не каждый день. Подать можно с кислыми огурцами или помидорами, солеными грибами. Хотя блюдо может подаваться как основное.

Можно картошку жарить на сале или на щековине. Я часто покупаю свежее мясо, и сало, варю его или запекаю, а также, засаливаю.

Жареная картошка со щековиной на сковороде пошагово

Приготовить достаточно просто, справиться самый начинающий «повар кулинар».

Ингредиенты:

• 500 грамм щековины свиной
• 2.5 кг. картошки

1. Очищаем картофель, хорошо промываем проточной водой. Как правило, для жарки, берут картофель, который не разваривается и не распадается. Во всяком случаи, такие сорта, они бывают абсолютно разные, и в каждом регионе свои.

2. Картофель нарезаем кусочками, можно соломкой, но не мелкой.

3. Мне очень нравится картофель жареный на свиной щековине, она недорогая и вкусная. Сало с прослойкой мяса. Я покупаю на рынке свежее мясо и сало, и уже на щековине жарю картошку.  Нарезаю крупными кусками.

4. Помещаю на сковороду, у меня чугунная сковорода, обжариваю на одной стороне сою и перчу. Переворачиваю, обжариваю на второй стороне, также, солю и перчу.

5. Хорошо обжариваю до зарумянивая с двух сторон. Огонь делаем небольшой, сало вытапливаем, но не полностью. Щека очень вкусная, жареная с картошкой.

6. Выкладываем картошку, обжариваем на среднем огне.

7. Перемешиваем, даем картофелю подрумяниться. Можно жарить под крышкой, тогда картофель будет более пропаренный.

8. Солим его по вкусу и перчим, но пробуем, так как важно не пересолить. По желанию можно класть лук или чеснок, порезав кусочками. Я не кладу.

Но если вы любите чеснок, но можно добавить. Также многие добавляют тертую морковь. Но дополнительные овощи на любителя. Жарим картошку до готовности помешивая. И рассыпаем по тарелкам.

Очень вкусно в теплом виде, особенно сало. А если остается, то можно на второй день разогреть в микроволновке или разжарить вместе с яйцами. Приятного аппетита!