Картофельное пюре со сметаной вместо молока

Всем привет. Если вы не знаете что добавить в картофельное пюре вместо молока, то пожалуйста, на помощь всегда придет сметана.

Берите свежую, вкусную, не кислую, это очень важно. Продукт может быть деревенским, или магазинным, но качественным. Важно сварить овощи до готовности, и помять толкушкой.

Картошку берите рассыпчатую. Соль я добавляю после закипания. Варю до того момента, пока нож или вилка не будут «свободно входить» в овощи.

Благодаря сметане картошка получается нежная на вкус и воздушная, приятной консистенции.

Воздушное картофельное пюре со сметаной вместо молока

Часто такое блюдо называют «толченка», его любят и дети и взрослые. Сметана отлично сочетается с этим овощем, пробуйте.

Ингредиенты:

• 2 кг. картошки
• 2 ч. ложки соли
• 30-40 грамм сливочного масла
• 3 ст. ложки сметаны 20% (или деревенской)

1. Картофель очистить и вымыть, если он крупный, то разрезать его на части. Поместить в кастрюлю, и залить водой, поставить на огонь вариться.

2. Когда закипит, всыпать соль. Можно добавить небольшую луковицу или зубчик чеснока, веточки укропа или петрушки. Также, многие кладут лавровый лист. Все эти специи искажают вкус пюре, поэтому я не добавляю.

3. Варим до готовности, и проверяем на готовность ножом, если хорошо прокалывается, и нож входит мягко, значит все готово. Воду сливаю в миску, и разминаю картофель. Разминаю тщательно, чтобы размять ее полностью.

4. Картофельный отвар можно добавлять, если хочется сделать пожиже, но не весь сразу, а по чуть чуть, чтобы картофельное пюре со сметаной не было жидким.

Затем кладу масло и сметану, пробую, можно при желании немного присолить. И еще раз хорошо «проминаю толкушкой».

5. Подаем к столу горячим. Я не готовлю много или впрок, так как считаю, что картошка вкусна в свежем горячем виде. Сверху можно посыпать зеленью.

Подходит как для праздничного стола, так и для будней. Подходит к овощам, рыбным или мясным блюдам. Если вы приготовили много, то остатки уберите в холодильник, на второй день ее можно разогреть на сковороде. Приятного аппетита!